一、魚苗：從（cóng）魚卵（luǎn）中孵出（chū）來的小魚，體長7-8毫米，稱（chēng）魚苗或水花。

二、夏花：魚苗經過（guò）20-25天的培育，長成3厘米左右稱（chēng）為夏花。也有（yǒu）把這一階段分成1.5-2厘米的烏子和3厘米的夏花兩個培育階段。

三、一齡魚種（zhǒng）：夏花分塘後至冬天或翌年春天，一（yī）般長到10厘米以上稱為一齡魚種。亦稱冬片、春片、仔口、新口。

四、二齡魚種：一齡魚種再培育一年稱二齡魚（yú）種，亦（yì）稱老口魚種。

五（wǔ）、水溫：指（zhǐ）水體（tǐ）的溫度，一般用溫（wēn）度計測量，測量位置為水表以下50厘米。

水溫（wēn）是影響魚類攝（shè）食和生長的第一因（yīn）子。一（yī）般來講，魚類在1-33℃水溫中（zhōng）都能（néng）生長，10-15℃為弱度生長期，15-24℃為一般生長期，20-32℃為適宜生長期，24-30℃為最適生長期;水溫超過32℃，魚類攝食明顯下（xià）降;水溫超過（guò）33℃，魚類停止生長;水溫超過36℃，魚類開始死亡。草魚在27-30℃攝食最旺，低於20℃，生長速度明顯下降;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低於15℃生（shēng）長受到抑製。

水溫也是魚病發生的重要因素，水溫高低與疾（jí）病的（de）發生和流行有密切的關（guān）係。一般病毒和細菌疾病發在水溫為25℃-30℃時傳染性最強，32℃以上和18℃以（yǐ）下時（shí）感染減（jiǎn）弱。而有（yǒu）些疾病，如水黴病、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚波豆蟲病通常（cháng）在20℃以下發（fā）病，屬於低溫季節流行病（bìng）。

六、透（tòu）明度（dù）：透明度是用測定薩氏盤(黑（hēi）白間隔的圓盤)的（de）深度來間（jiān）接表示光透入水的深淺程度。其大小取決於水的混濁度(指水中混有的浮遊生物和懸浮物所造成的混濁（zhuó）程度)和色度(浮遊生物、溶解有機物（wù）和無（wú）機鹽形成的顏色)。

透明度的測定（dìng）方法為：將黑白盤緩緩放入水（shuǐ）中，當盤上黑白界線模糊時，水麵到黑白盤的距（jù）離就是它的透明（míng）度（dù），單位用“厘米”表示。在魚類生長（zhǎng）季節，透明（míng）度應保持在20-40厘米之間。

七（qī）、酸堿度：又（yòu）稱PH值，它（tā）是反映水體酸（suān）堿性（xìng）的指（zhǐ）標，是與水產養殖密（mì）切相關的重要水（shuǐ）化（huà）因子和生態因子。

在常溫下，PH<7.0為（wéi）酸性，PH>7.0為（wéi）堿性，PH=7.0為中性。對（duì）於水產養殖而（ér）言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大多數魚類（lèi）獲得穩產、高產較為理想（xiǎng）的酸堿度。在沒有外來廢水汙染的情況下（xià），PH值主要受光照（zhào）、水溫、有機物的含（hán）量影（yǐng）響。

八、溶解氧：又（yòu）稱溶氧，是指（zhǐ）溶解（jiě）於水中的氧氣，通常簡記為DO，單位為mg/L(毫克每（měi）升)。

對於水產養殖而言，在一天24小時中，16小時必須大於5mg/L，其餘任何時候不得低於（yú）3mg/L。溶解氧多少往往是（shì）魚類生長的主要限製因子（zǐ），據統計，直接或間接（jiē）缺氧致（zhì）死的魚類，約占養殖魚類死亡（wáng）總（zǒng）數的（de）60%。

改善池（chí）塘溶氧條（tiáo）件的措施有：

根據季節（jiē）、天氣合理投餌施肥，防止魚類浮頭。

及時加注新水，以增加池水透明度（dù）和補償深度。

合理使用增氧機，特別是應抓住每一個晴天，在中午將上層過飽（bǎo）和氧氣輸送至下層，以保持溶氧平衡。

施用無機肥料，特別是施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進浮遊植物生（shēng）長。

九、氨態氮：又稱氨氮，是魚類等水（shuǐ）生動（dòng）物（wù）主要代謝物及有機質氧化分解（jiě）的產物。

氨態（tài）氮包括離子氨和分子氨，離子氨不僅無毒，還是水生（shēng）植（zhí）物較易吸收的氮肥;分子氨（ān）的（de）毒性較強，對於水產養殖而言，分子氨應低於0.2mg/L。

分子氨和離子氨在水中可以相互轉化。它們（men）的數量（liàng）取（qǔ）決於養（yǎng）殖水體的PH值（zhí）和水溫;PH值越（yuè）小，水溫越低，分子氨（ān）的比例也越小，其毒性越低，PH<7.0時，氨態氮幾乎無毒;PH越（yuè）大，水溫越（yuè）高（gāo），分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加;所以，如果（guǒ）氨（ān）氮已經超標，千萬不要使用生石灰調節水質，否則，易引起氨氮中毒。

氨氮中毒特點：沒有季節，沒有晝夜，沒有天氣好壞之分;但多見於成（chéng）魚池、高產池、密養（yǎng）池及能灌不能排的魚池。

氨（ān）氮中毒症狀：呼吸急促，亂遊亂竄，時而浮（fú）起，時而下沉，時而跳躍掙（zhèng）紮，遊動遲緩，麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔（qiāng）發紫，粘液增多。最（zuì）後活動力喪失，慢慢沉入水底而死亡。氨氮中毒（dú）後，開啟增氧（yǎng）機，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮遊魚群仍毫無反應。

控製氨氮超量（liàng）的方法有：

換（huàn）水。

合理（lǐ）施用磷肥。

全（quán）池潑灑沸石粉。

全池潑灑硼酸鈉（nà）(硼砂)。

全池潑灑硫代硫酸（suān）鈉。

全池潑灑生物製劑。

晴天中午打開增氧機曝氣。

應急時全池潑灑食鹽，幹擾阻止氨氮繼續入（rù）侵魚體，然後立即加換新水。

十、亞硝酸鹽：有機物分解的中間產物，在溶氧充足（zú）時可進一步氧化為無毒的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生（shēng）成亞硝酸鹽。

亞硝（xiāo）酸鹽主要受水溫，PH值和溶解氧影響，水溫越高，PH值越大，溶解氧越高（gāo），則亞硝酸鹽的水平越（yuè）低，反之亦然。

對於水產養殖而言，亞硝（xiāo）酸鹽應低於0.1mg/L。

亞硝酸鹽中毒一般為慢性反應，表現為攝食量下降，鰓絲及鰓蓋內表麵血管呈暗紫紅色，呼吸困難（nán），遊動緩慢，騷動不安，體力（lì）衰退，遊泳無力，魚體柔軟，背部底麵呈黃色，某些代（dài）謝器官功能衰竭，情（qíng）況嚴重將導致死亡。長期處於高濃度亞硝酸鹽的水體中，草魚會發生出血病。

控製亞硝酸鹽超（chāo）量（liàng）的方法（fǎ）同控（kòng）製氨氮超量的方法。

十一、攝食性（xìng）魚（yú）類：指能直接吞食餌料的（de）魚（yú）類，如：草魚、鯉（lǐ）魚、鯽魚、青魚等。

十（shí）二、濾食性魚類：指（zhǐ）不能直接吞食人工餌料，隻能攝取水中的（de）飼（sì）料粉末和浮遊生物的魚類，主要指花鰱和白鰱（lián）。

十三、飼料係數（shù）：指生產1千克魚所需要的飼料量。如（rú）飼料係數為2.0，代（dài）表吃2千克（kè）飼料長1千克魚（yú）。

十四、投餌率：100千克魚吃多少飼料（liào），用百分之幾表示。如：投餌（ěr）率為3%表示100千克魚吃3千克飼料。

十五、三防：指防浮頭泛池，防敵害侵擾，防洪澇逃魚。

十六、四消：指池塘消毒，魚（yú）種消毒，水體消毒，食場、餌料、工具消毒。

十七、八字精養法：1958年，我國池塘養（yǎng）魚工作者將複雜的養魚生態係統（tǒng）進行簡（jiǎn）化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個（gè）要素，形成了概念模型，簡稱“八字精養法”。

水：俗話說“魚兒離不開水”，水是魚類生存的基本條（tiáo）件，這裏主要（yào）指水質、水溫、水深、水的透明度、水源情況等。管好水（shuǐ）是管好魚的基本（běn）條件。

種：包括優良的（de）魚苗、魚種的繁殖培育，新品種引（yǐn）進馴化，苗種的（de）提純優選以及投（tóu）入品種的（de）合理搭配。苗種必（bì）須來源於經國家批準的苗（miáo）種場（chǎng），並經檢疫合格。

餌 ：包括投餌的方法、餌料的種類、配合飼料的配方、餌料與（yǔ）水質（zhì）的關係、餌（ěr）料與魚病的關係等。餌料的使用符合國家的相關規定。

密：指合理密養，因地製宜地確定科學（xué）的放（fàng）養密度，放養密度與魚的種類有較大的關係。以草魚為主養魚的池塘密度要比鯉、鯽為主養魚的密度稀一些（xiē）。

混：指合理的混養搭配。包括不同品種的混（hún）養，以及同一種魚大中小規格的混養。這樣既可達到充分利用水體（tǐ）和（hé）天然餌料的目的，又為輪捕輪放打下了基礎，還為第二年（nián）的生產準備了大（dà）規格魚種。

輪：指捕大留小，捕大補小的（de）操作製度，輪的（de）目的是為了不（bú）斷調整合理的池塘載魚量，既充分利用了養（yǎng）殖水體，又能（néng）使商品均衡上市，提高經濟（jì）效益。

防：指防治魚病，防（fáng）治蟲、鳥、獸的危害（hài），防逃，防偷盜，防止水源和水質的汙染，防止水（shuǐ）質的惡化和缺氧、浮頭等，這是（shì）飼養管理中較為重要的措施，與水（shuǐ）環境（jìng）有密切的關係。

管：是八字精養的關鍵，以上（shàng）敘述的七個方麵的技術（shù）和措施，最終都要落實到這個管字上。主要包括飼養管理，巡塘，看管攔魚設備等。要管好養殖的魚，不僅要求飼養人員有較好的（de）技術知識，而且要有較強的責任（rèn）心和吃苦耐勞精神。

十八、肥、活、嫩（nèn）、爽：這四個指標為水質的感官指標。“

肥：是指水中的浮遊生物含量多，池水呈黃褐色（sè）和綠色，飼料養魚與肥水養魚不同，水質要（yào）求不（bú）要太（tài）肥，透明度在25-40厘米為（wéi）宜。

活（huó）：是指水體在活動，水色早、晚有變化，早上淡，下午濃，俗稱（chēng）“早青晚綠”。

嫩：是指水體肥而不老，易消（xiāo）化的（de）浮遊生物種類多，水麵有（yǒu）光澤，看起來比較舒展，不凝（níng）重。

十九、四看：四看是指“看水（shuǐ）溫、看水色、看（kàn）天氣、看魚類吃食情況”。四看是投餌量的現場確（què）定標準，投餌時應遵照執行。

看水溫：水溫10℃以上即可開食，15℃以上可開始投嫩草、粉碎的貝類和少量配合（hé）飼料，水溫20℃以上，可逐漸加大投料量，在魚（yú）類發病水溫和季節時應限製投料（liào）。

看水色：池塘水色以（yǐ）“肥（féi）、活、嫩、爽”為好，可正常投餌。

看天氣：天氣晴朗，池水溶氧條件好，應多投，而（ér）陰雨天溶氧條件差，則少投。

看魚類吃食情況：投料時根據魚（yú）群爭食情（qíng）況適（shì）當調整投料時間和投料量，並（bìng）借正常情況下早上10點魚群爭食情況判斷水質的優劣。

二十、五定：五定是指“定質、定量、定時、定位、定查”。做好這“五定（dìng）”是池魚豐產的重（chóng）要措施。