近日，修（xiū）訂後的《飼料衛生標準》正式發布。為深入了解新版《飼料衛生標準》的主要變化和執行措施，全國飼料（liào）工業標準化技術委員會（huì）負責人就新版標準相關問題答記者（zhě）問。
《飼料衛生標（biāo）準》的（de）作用是什麽？
答：
對飼料中有毒有害物（wù）質製定限量標準，是世界各國的通行做法（fǎ）。強製（zhì）性國家標準《飼（sì）料衛生（shēng）標準》於1991年7月16日由國家技術監督局首次（cì）頒布（bù），2001年進行了第（dì）一次修訂。
《飼料衛生標準》與《飼料標簽》標準作為我國（guó）飼料行業兩個最重要的基礎性標準，構成了我國（guó）飼料工業標（biāo）準體係的基石，自（zì）1991年發布以來，有效保障了養殖動物、人類消費者和環境的安全（quán），對規範行業科學（xué）監管、促進飼料行業健康發展做出了重要貢（gòng）獻。
為什麽要（yào）修訂《飼料衛（wèi）生標準》？
答：
隨著（zhe）社會經濟快速（sù）發展，消費者對動物產品（pǐn）安全衛生（shēng）的要求不斷提高，加之資源和環境的約束逐步趨緊，飼料工業和養殖業在保障動物食品質（zhì）量安全的同時，還要（yào）統籌兼顧綠（lǜ）色、生態和可持續發展等目標（biāo），2001版《飼料衛生標準》已（yǐ）不能滿足新形勢的要求。
為此，全國（guó）飼料工（gōng）業標準化技術委員會組織力量（liàng）對2001版《飼料衛生標準》進行了全麵修訂，力求在有毒有害（hài）物質控製項目、標準適用的動物和飼料產品種類以及飼料原料三個方麵建立統（tǒng）一完（wán）備的限量標準體係，並（bìng）與飼料法規規章協調一致，實現從（cóng）原料到產品（pǐn）的全覆蓋，進一步提升我（wǒ）國飼料（liào）產品（pǐn）的質量安全水平，進而提高（gāo）我國（guó）養殖動物產品的質量安全保障能力，增（zēng）強社會消費信心。
新版標（biāo）準修訂遵循的原則是什麽？
答：
《飼（sì）料衛生標（biāo）準》在修訂過程中（zhōng）主要遵循了以下原則：
❶ 遵循《標準化法》《飼料和飼料（liào）添加劑（jì）管理條例》的立法宗（zōng）旨，以保障飼料、環（huán）境安全和養殖動物健康為基本要求，對（duì）風險較大的有毒有害物質在飼料（liào）原料、飼料產（chǎn）品中的含量（liàng）設置限量規定，與《飼料原料目錄》等規範性文件進行（háng）對接，突出安全性。
❷ 遵循國際食品（pǐn）法典委員會關於飼料中汙染物標準製定原則以及國際上製（zhì）定限量標準普遍遵循的合理、可能、盡量（liàng）低的原則，運用風險評估手段，結合我國飼料行業監測數據和行業生產實際，確定有毒有害物（wù）質在相關飼料原料和飼料產品中的限量，確保科學性。
❸ 堅持源頭控製和產品控製相結合，既對飼（sì）料原料中有毒有害（hài）物質設置限量，也對飼料產品進行控（kòng）製，降低安全風險，提高飼料安全保障水平，力求有效性（xìng）。
❹ 堅持（chí）標準（zhǔn）工作的公開透明和廣泛參與（yǔ），標準修訂曆時5年，期間召開論證（zhèng）會（huì）、審查會數（shù）十（shí）次，行業監管部門、質檢機構、生產企（qǐ）業代表通過（guò）多種渠道和多種形式（shì）反映訴求（qiú），強調協調性。
此次《飼料（liào）衛生標準》修訂（dìng）的主要內容有哪些？
答：
此次修訂主要包括以（yǐ）下七（qī）個方麵（miàn）：
❶ 新增了伏馬毒素、多（duō）氯（lǜ）聯苯、六（liù）氯（lǜ）苯三個有毒有害物質項目，使有毒有害物質控製項（xiàng）目增至無機汙染物、天（tiān）然植物毒素、真菌毒素（sù）、有機氯汙染物、微生（shēng）物共計5類24個，涉及技術（shù）指標164個，整體水平與國際一致，其中80%達到了全球最（zuì）嚴的歐盟標準水平。
❷ 擴大了適用飼料種類，實現對飼料原料、添加劑預（yù）混合飼料、濃縮飼料、精料補充料、配合飼料的全覆蓋。
❸ 細化了各項目在不同飼料原料以及不同（tóng）動物類（lèi）別和（hé）不同生長階段飼料產品中的限量值，修改或增補限量值（zhí）達百餘個。
❹ 結合檢測技術的進（jìn）步，增（zēng）加和修改了部分項目的試驗方法。
❺ 標準的適用範圍刪除了飼料添（tiān）加劑，其衛生指標將在相應（yīng）的飼料（liào）添加劑產品標準中單獨規定。
❻ 修改了總砷的限量，刪除了原標準（zhǔn）對胂製劑的例外性規定（dìng），杜絕了胂製劑（jì）在飼料中的（de）添加使用。
❼ 調整了限量值的列示方式，對於每一個汙染物項（xiàng）目，限（xiàn）量值首先按照飼料原料（liào）和飼料產品兩個大類進行列（liè）示（shì）：在飼料原料部分，按照植物性（xìng）原料、動物性（xìng）原料和礦物性原料亞類分列，在每一亞類中，按照由特殊到一般的順序列示；在飼料產品部分，按照（zhào）添加劑（jì）預混合飼料、濃縮飼料、精（jīng）料補充料和配合飼料亞類分列，在每一亞類中，按（àn）照由特殊到一般的（de）順序列（liè）示。
《飼料衛生標準》中有（yǒu）毒（dú）有害物質的限量範圍與（yǔ）《飼料添加劑安全使用規範》有什麽不同？
答：
《飼料衛生標準》中所涉及的（de）有毒有害物質是指從（cóng）生產、加工、包（bāo）裝、貯存、運輸、銷售等過（guò）程中產生的或由環境汙染帶入的、非有（yǒu）意加入的化學性和生物性（xìng）危害物質，農業部1224號公告《飼料添加（jiā）劑安（ān）全使用規範》規定的是允許使用的飼料添加劑在飼（sì）料（liào）中的安全限量，雖然都是限量，但性質完全不同。
新版標準發布後與原標準（zhǔn）如（rú）何銜接？
答：
《飼料（liào）衛生（shēng）標準》是強製（zhì）性國家標準，標準實施後，其他相關規定與本標準不一致的，應當按照本標準執行。
自新版標準實（shí）施之（zhī）日起，原《飼料衛生標準》（GB 13078-2001）及（jí）《飼料中亞硝酸鹽（yán）允許量（liàng）》(GB 13078.1-2006)、《飼料中赭曲黴毒素A和玉（yù）米赤黴烯（xī）酮的允許量》(GB13078.2 -2006)、《配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（chún）的允許量（liàng）》(GB13078.3 -2007)、《配合飼料中T-2毒素的允許量》(GB21693-2008)等5項標準即行廢止。
新版標（biāo）準的實施時間是2018年5月1日，在實施日期前（qián）已生產（chǎn）的產品，可在產品保質期（qī）內繼（jì）續銷售（shòu）。
標準發布後將如何執（zhí）行？
答：
《飼（sì）料衛生標準》在實施中（zhōng）應當遵循以下原則（zé）：
❶ 飼料企業應（yīng）當嚴格依據法律法規和標準組織（zhī）生產，符合標（biāo）準限量要求。
❷ 對標準未涵蓋的其他有毒有害物質，飼料企業應當采取控製措施，使其含量達到盡可能低的水平。
❸ 鼓勵生產企業製定嚴於《飼料衛生標準》的內控標準，推動飼料質（zhì）量再上新台階。
發達國家關於飼料中有毒有害物質限量標準有哪些？
答：
飼料中有毒有害物質是影（yǐng）響飼料安全的重要因素之一，是飼料（liào）安全管理的重點。國際上通常將（jiāng）常見的有毒有害物（wù）質在（zài）各種（zhǒng）飼料原料和飼料產品中的限量要求，統一（yī）製定公（gōng）布為通用限量標（biāo）準（zhǔn），如歐盟關於飼料中（zhōng）有毒有害（hài）物質控製的2002/32號指令，《美國聯邦法典》第21部分中有關飼料的（de）條款，對（duì）飼料（liào）中特定汙染物（wù）的限量都（dōu）進行了（le）規（guī）定。
我國（guó）《飼料衛生標準》與其他國家的標（biāo）準（zhǔn）有什麽差（chà）異？
答（dá）：
按照世貿原則，各國（guó）可以根據風險評估結果和生產經營實際情況，製定不同於他（tā）國（guó）的（de）安全（quán）標準（zhǔn），特別是有毒有害物質限量標準，重點針對可能對本國動物和公眾健康構成較大風險的物質以及對本國有較大影響的產品，因此各國標準規（guī）定的飼料汙染物種類、飼料產品類別和限量規定可能存在一定差異。此外，限量的設置也受到當地農業生產特點、地（dì）理區域、環境汙染狀況和飼料配方習慣的影響。
與原標準比較，新版（bǎn）標準（zhǔn）還有哪些值得關注的變化？
答：
為提高標準執行的一致（zhì）性程度，新版標準刪除了原標準中有關濃縮（suō）飼料和添加劑預混料按比例折算限量的內容，刪除了原標準中（zhōng）有關限量飼喂的（de）內容，增加了“飼料原料單獨飼喂時，按相應（yīng）配合飼（sì）料限量執行”的規定。同時，新版標（biāo）準明確（què）提出不適用（yòng）於（yú）寵（chǒng）物飼料，寵物飼料衛生（shēng）標準另（lìng）行製定。