世界動物（wù）衛生組織(OIE)最新報告顯示（shì），5月24日至6月28日間，世界範圍內共發生新疫情163起。

疫情國家包括：歐洲八國(比利時、拉（lā）脫維亞、摩（mó）爾多瓦、波蘭、羅馬（mǎ）尼亞、俄羅斯和烏克蘭、匈牙利)、亞洲六國(中國、越南、柬埔寨、朝鮮、蒙（méng）古、老撾)和非洲兩（liǎng）國(南非和津巴布韋)。

尚無解藥的非洲豬瘟正引發一場全球防疫、肉品貿易、飼料業和養豬業的洗牌（pái）之戰；全球藥企、豬肉供應商和農（nóng）場正（zhèng）麵臨疫苗研發出來前的防疫賽跑，最後（hòu）能將非洲豬瘟有效隔絕在外的國家，有（yǒu）希望在未來數年大規模獲利。

據悉，美國、加拿大與墨西哥（gē）三國農業部負責（zé）人就聯合防禦和應對非洲（zhōu）豬瘟疫情舉行會晤。鑒（jiàn）於三國邊境（jìng）線綿長，通力合作尤為重要。

相比墨（mò）西哥與（yǔ）加拿（ná）大，一旦發生疫（yì）情，非洲豬瘟對美（měi）國（guó）打擊（jī）會更大，恐重挫美（měi）國高（gāo）達（dá）65億美元的（de）豬（zhū）肉出口份額（é）。“美國豬農高度依賴出口，如今已遭（zāo）遇嚴重貿易逆風（fēng），在最（zuì）大出口市場（chǎng）麵臨懲罰性關稅，美（měi）國豬肉生產商已在極富挑戰（zhàn）性的資金（jīn）環（huán）境下經營，若此時爆發非洲豬瘟將立即停擺我們的出口能力。”美國國家豬肉生（shēng）產商委員會(NPPC)主（zhǔ）席大衛.赫（hè）林(David Herring)對《財經》記者表（biǎo）示。

作為非洲豬瘟最直接衝擊對象，很多美國豬農早已未（wèi）雨綢繆。NPPC董事馬克.裏根(Mark Legan)的家庭（tíng）農場已經為應（yīng）對非洲豬瘟製定應急和生物安全計劃（huá），他們還與印第安納州動物衛生（shēng）委員會合作製定本州豬農聯防措施，裏根所認識的其他豬農也大都在采取類似（sì）防（fáng）控措施。

回顧以往應對動物病毒傳播的經驗，裏根指出（chū），相比製定救急措施，我（wǒ）們更應該意識到，每一（yī）次（cì）動物疾病的傳（chuán）播都在深刻改變養（yǎng）殖業的生產（chǎn）和經營模式。這一次（cì）也不例外，非洲豬瘟正（zhèng）在改變世界各地養豬方式，提醒我們更加重視動物健康安全性，不僅是豬在農（nóng）場內（nèi）養殖方式，還有獲取飼（sì）料來源的方（fāng）式和地點（diǎn）。

中國缺口撬（qiào）動（dòng）全球養（yǎng）豬行業

中（zhōng）國和全球（qiú）其他國家需要（yào）多長時間才能擺脫非洲（zhōu）豬瘟，不同專家（jiā）預測各有不同。不過可以預見的是，在疫（yì）情穩定前全球豬肉供給市場將持續震蕩（dàng）。

艾奧瓦州立大學農業經濟（jì）學教授德莫特.海耶斯(Dermot Hayes)對《財經》記者（zhě）表示（shì），“俄羅斯嚐試過(根除非洲豬瘟)但失敗了，我認為中國也很難（nán）在短期內根除非洲（zhōu）豬瘟，中國豬肉生（shēng）產商必須接受（shòu）高死亡率以及由此帶來的高生（shēng）產成（chéng）本。

最終，中國將意識（shí）到在（zài）這麽小範圍內養這麽（me）多豬是不可能（néng）的，將越來越依賴國際市場，國際貿易是應對（duì）國內供應短缺的好方法。”他預計中國將在2020年（nián）進口約400萬至600萬噸豬肉。

美國被認為是最符合填補中國供應缺口的豬肉供（gòng）應商，但是由於中美（měi）貿易談判暫（zàn）時遇阻（zǔ），中方正避免從美（měi）國（guó）和加拿大進口豬肉。5月9日（rì）當周，中國買家取消（xiāo）了3247噸美國豬肉訂單。6月26日（rì），加拿大兩家（jiā）豬肉出口商的資格也被（bèi）取消。

蘇德爾曼表示，非洲豬瘟可能已成為影響中美達成貿易協議從（cóng）而增（zēng）加肉（ròu）類進口的因素之一。

不過，由於全球豬（zhū）肉供需平衡被非洲豬瘟嚴重破壞，美國豬肉生產商即使不向中國直接出（chū）口豬肉也能間接獲益。海耶斯（sī）教授舉例說（shuō），豬肉貿易中（zhōng）有一種“回填現象”(backfilling)，例如（rú），加拿大出口很（hěn）多（duō）豬肉到中國，美國豬肉生產商則向加拿大出口更多（duō）豬肉，通過這種方式獲益。

蘇德爾曼預期，外國豬（zhū）肉商從今年（nián）四季度或9月能夠開始實質獲利（lì），屆時全球豬價將可能大幅上漲，部（bù）分消（xiāo）費者可能需要被迫從別的肉（ròu）類取得（dé）蛋白質。

美國養豬業的意外之喜

2018年對於美國豬肉生產商來說是艱難的至暗時刻，一方麵，盲目擴大生產帶來的供給過剩使豬肉（ròu）利（lì）潤跳水；另一方麵，更糟糕的是與中國的（de）貿易戰使他們的輸華豬肉產品被施加50%懲罰性關稅，這導（dǎo）致美國豬肉在2018年對華出口（kǒu）數量銳減一半以上，僅為26.3萬噸。

美國豬（zhū）肉（ròu）生產商對中國市場依賴度很高，因為中國是豬蹄、豬耳朵（duǒ）、豬肘和（hé）豬內髒（zāng）等產品主要買家，美國每出（chū）口10隻豬蹄中（zhōng）就有（yǒu）9隻銷（xiāo）往中國。去年出口額度中下降幅度較大的就包括豬內髒（zāng），達到58%，這些廠家幾（jǐ）乎無法尋找替代市場，因為美國市（shì）場幾乎不能銷售豬內髒等（děng）產品，像中國這樣體量大、價格優越的出口市場更是世上難尋。

“中國對從美國進口豬肉征收50%懲罰性關稅，這意味著美國每向中國出口一頭豬就要被加征15美（měi）元至20美元懲罰性（xìng）關（guān）稅。”NPPC董事馬（mǎ）克.裏根對《財經》記（jì）者毫不（bú）諱言（yán）關（guān）稅給美國豬農帶來的損失。

裏根與妻子從1989年起就在（zài）印第安納州首府印第安納波利斯附近經營家畜和穀物混合型農場(Legan Livestock and Grain)，擁有2200頭（tóu）母豬，每年產豬6萬頭（tóu），農場還種植1000英畝豆子和玉米（mǐ）用於（yú）製作豬飼料（liào）。有30年養豬經驗的他從未有如此（cǐ）冰火兩重天經曆。雖然因為使用萊（lái）克多巴胺喂豬而不能向中國直接銷售豬肉，但非（fēi）洲豬瘟這個黑天鵝仍使他的農場（chǎng）扭虧為盈。

“非（fēi）洲豬瘟在中國爆（bào）發使豬肉需求量大增（zēng），幾乎所有美國（guó）養豬農場都受益於這種需求激增和（hé）出貨量，無（wú）論這些生產商是（shì）否直接向中國出售豬肉。我們的農場也因此獲益，在六周內，我（wǒ）們從每頭豬虧損30美元到每（měi）頭豬（zhū）淨賺約40美元。”裏（lǐ）根說。

隨著（zhe）中國買家（jiā）加大采購量，泰森食品等美國大型肉類加工企業開始高價（jià）收購生豬和其他肉類產品。艾奧瓦州立（lì）大學研究機（jī）構推算（suàn）這股收購潮使美國豬農每出售一頭豬至（zhì）少平均獲（huò）益8.47美（měi）元，這是自去年10月以來美國（guó）豬農首次正向獲利（lì）。

海耶斯教（jiāo）授也指出，雖然美國豬肉產（chǎn）量豐富，但美國許多生豬（zhū）都飼喂萊克多巴（bā）胺，因此無法單獨填補中國（guó）豬肉需求赤字。歐盟、加拿大、墨西哥和智利都會分得一杯羹。

中國海關數據顯示，中國在2018年也加大從巴西進口高端豬肉的儲量，超過15萬噸，是2017年進口額三倍。西班牙和德國也是高端（duān）豬肉主要供應（yīng）國，兩國發貨量均（jun1）超過20萬噸（dūn），而與此同時，美國對華出口高端豬肉數量則下跌48%。

不僅如此，墨西哥和阿根廷也希望利用中美貿易爭端和非洲豬瘟爆（bào）發的雙重機遇加大對華出口數量。阿根廷總統馬克裏不久前透（tòu）露，已經（jīng）獲得向中國出口豬肉許可，25個阿根廷肉類加工廠將向中國出（chū）口豬（zhū）肉。

墨西哥也（yě）希望能抓住機遇，墨西哥豬肉生產商（shāng）負責人亞（yà）利桑德羅.拉米雷斯(Alejandro Ramirez)表示，中國市場對（duì）墨西哥來說是巨大機遇（yù），我們正在要（yào）求（qiú）政府能夠幫我們（men）建立（lì）更多出口加工廠以及與中國政府（fǔ）洽談豬內（nèi）髒出口許可。在他（tā）看來，墨西（xī）哥目前隻有11%出口豬肉銷往中國，如果美國豬肉繼續被施加高額關稅（shuì），那（nà）麽墨西哥豬肉生產商將市場前景無限。

雖（suī）然出口國之間的競爭有利中（zhōng）國多元化供（gòng）給渠道，但蘇（sū）德爾曼也提醒說，中國如果不通（tōng）過提價與這些國家本（běn）國消費者競爭，那麽這（zhè）些國家無法（fǎ）提供足夠的肉類供（gòng）應來填補（bǔ）中國國內需求缺口（kǒu）。

相對於其他肉類，豬肉的成（chéng）本與產出比遠高於牛羊肉，因此在（zài）蛋白質的供應上占據更重要的位置。由於（yú）其經濟重要性，這個尚無解藥的傳染病（bìng）正引發一（yī）場（chǎng）全球防疫、肉品貿易、飼料（liào）業和養豬業的重新洗牌之戰；全球藥企（qǐ）、豬肉供（gòng）應商（shāng）和農場，正麵臨疫苗研發出來前的防（fáng）疫賽跑，最後能有（yǒu）效隔絕非洲豬（zhū）瘟（wēn）在外的國家，將有（yǒu）希望在未來數年大（dà）規模（mó）獲利。

蛋白質供需平衡被打破

鑒於中國（guó）在世界豬肉市場舉足輕重的影響（xiǎng）力，中國是（shì）否迅速在境內控（kòng）製疫情，為全球蛋白質產品供應帶來希望和不確（què）定性。

行業（yè）龍頭美國泰森（sēn）食品有限公司(Tyson Foods Inc.,TSN)CEO內奧爾.懷特(Noel White)認為，非洲豬瘟爆發帶來的潛在影響前所未見，在全球蛋白質消費量上升之際，可能會導致全球（qiú）肉類供（gòng）應量（liàng）減少5%。“對於蛋白質行業來說，這是一個不同尋（xún）常，或許是前所未有時刻，在我39年職業生涯中，從未見過像非洲豬瘟一樣有可（kě）能改變全球蛋白質生產和消費模式的事情。”懷特說。

非洲豬瘟打破的蛋白質產品供需平（píng）衡因（yīn）而在（zài）很（hěn）多歐美國家引發肉類價格上漲，歐盟標準（zhǔn）豬（zhū）肉價格(EU-spec SPP)顯示，4月最後（hòu）一周，豬肉價格達到139.84便士/公斤，比前一周上漲1.17便士/公斤，這是自去年6月以（yǐ）來（lái）最大周漲幅。英國大（dà）型食品批發商Bidfood表示，今年2月至4月期間，培根價（jià）錢上漲18%。

豬肉行情在美國也呈現較大漲幅，美國農業部(USDA)數（shù）據顯（xiǎn）示，美國豬肉交易價格（gé）在（zài）4月下旬上漲至90美（měi）分/磅(1磅≈0.45公斤（jīn）)，此前一直徘徊在50美（měi）分-60美（měi）分/磅，製（zhì）作培根的豬腩肉價格也在4月底上漲21%。生豬期貨也水漲船高，今年以（yǐ）來，美國瘦肉豬期（qī）貨（huò）價格（gé）累（lèi）漲超45%，從（cóng）3月13日起，芝加哥商品（pǐn）交易所的瘦肉豬期貨合約曾（céng）在4月5日觸及6月合約最高（gāo）點——0.99825美元/磅，這（zhè）使得美國瘦肉（ròu）豬期貨成為（wéi）今年表現第二好的大宗商品。

同時，食品企業（yè）股票也（yě）漲勢強勁，全球最大肉類生產商巴西JBS及其（qí）雞肉生（shēng）產子公司Pilgrim’s Pride股價均（jun1）飆（biāo）升約70%。5月6日（rì），美國股市下挫，但泰森食品股票收（shōu）盤上漲2.61%，該公司第二（èr）財季（jì）報告顯示利潤增長35%。

豬肉價格飆升（shēng）和食品工（gōng）業股（gǔ）票看（kàn）漲主要是因為市場預期中國將因非洲豬瘟而大幅增加豬肉進口量。摩根大通分析（xī）師托馬斯.帕爾默(Thomas Palmer)就認為，非洲豬瘟可能導致美（měi）國（guó）豬（zhū）肉價格長（zhǎng）時間上漲，在中（zhōng）國，豬群更新換代可能需（xū）要“至少20個月”，這意味著（zhe）“對進口豬肉的旺（wàng）盛需（xū）求將至少持續到2020年”。

福四通的蘇德爾曼也強調，目前尚無法預（yù）測國際（jì）豬肉價格（gé）高位，這取決於中國願意用多少錢競（jìng）標（biāo）其他國家的豬肉（ròu），“我們認為這是一個至少5年-7年的問題，除非藥企加快腳步研（yán）究（jiū）出疫苗。”

“作為世界上最大的豬肉消（xiāo）費國（guó），中國5月份進口了創紀錄的（de）肉類（lèi）。”彭博社援引荷蘭合作銀（yín）行的分析稱，今年中國的豬肉產量可能減少約30%，幾乎是整個歐洲一年的豬肉供應量。彭博社（shè）稱，自2018年下半年以來中國的肉類進口呈現增長態勢。未來中（zhōng）國肉類進（jìn）口（kǒu）將進（jìn）一步增加。