蛋白質原料在（zài）水產和畜禽飼料中的應用一（yī）直備受重視，由於今年蛋白質原（yuán）料價（jià）格一直處於高位，在（zài）利益的驅使下，今年（nián）蛋白質原料的（de）摻假情況有（yǒu）所增加，2022年1-7月份，我公司檢測研發（fā）中心收到（dào）了來自全國各地的（de）1100多個蛋白原料，發現有很多蛋白（bái）質原料存在摻假情況，作者（zhě）總結了常見蛋白原料的摻假情（qíng）況，大家看看自己中招了嗎?

　　1 玉米蛋白粉摻（chān）假

　　玉米蛋白粉常在（zài）黃顙魚、鯉魚等飼料中應用（yòng），玉米蛋白粉摻假會導致黃（huáng）顙魚變（biàn）花，鯉魚瘦背病（bìng）等問題。豬料中使（shǐ）用了摻假玉米蛋白粉會導致適口性變差，豬不吃料等問題。禽料中使用了摻（chān）假玉米蛋白粉會（huì）導致（zhì）過料、皮膚和腳徑著色不佳（jiā）等問（wèn）題。

1號玉米蛋白（bái）粉(摻假)氨基酸組成

　　如上圖所示（shì），1號（hào）為摻假玉米蛋白粉，2號為正常玉（yù）米蛋白粉，1號玉米（mǐ）蛋白粉粗（cū）蛋（dàn）白質60.31%，但總氨基酸含量僅為28.25%。

　　2 大豆胚芽粉摻假

摻假大豆胚芽粉氨基酸組成(氨基酸總和僅6.64%)

摻假（jiǎ）大豆胚芽粉鏡檢圖(明顯有大量非蛋白氮)

　　如上圖所示，我公司目前收到（dào）的大豆（dòu）胚芽粉90%以（yǐ）上都（dōu）存在摻假情況（kuàng），一般粗蛋白質都大於40%，但真蛋白質和（hé）氨基酸都（dōu）幾（jǐ）乎都在10%以下，因此采購該原料要十分（fèn）謹慎。

　　3 菌體蛋白類原料摻假(穀氨酸渣（zhā）、賴氨酸渣、蘇氨酸（suān）渣（zhā）等) 

       如上（shàng）圖所示，市場上宣稱是各種菌體蛋白和小肽蛋白的原料多數是（shì）摻假原料，正常菌體蛋白粗蛋白質為70%左右，氨基酸總含量為50%以上，價格在4000元/噸左右（yòu），市場上價格為2000多元/噸的高蛋白質菌體蛋白和小肽蛋白基（jī）本為摻假原料，而氯化鈉標記含量為（wéi）10.0%-15.0%基本可以判定（dìng）是摻假氯化銨。

　　4 動物蛋（dàn）白類原料（liào）摻假(魚粉、豬肉粉、雞肉粉（fěn）)

　　豬肉粉氨基酸（suān）組成(絲氨酸超（chāo）過3.0%的（de）肉粉存在明顯摻（chān）假（jiǎ）現象)

　　如上表所示（shì），魚粉摻假率相對較低，而雞肉粉和豬肉粉摻假（jiǎ）比例很高，而且不同的摻假比例導致氨基酸差異巨大，因此對於主流的動物蛋白一定要嚴（yán）格控製質量。

　　綜上所述，市場上有大量的摻（chān）假原料，隻（zhī）有通過理化指（zhǐ）標（biāo）、鏡檢指標和氨基酸指標進行綜合評判才能保證原料質量和成品質量的保真（zhēn），沒有不好的原料，隻有監測不好的原料，成都91成人短视频飼料科技有限公司有信心、有能力、有（yǒu）責任為（wéi）我們的合（hé）作夥伴把好（hǎo）質量關，真正做到“91成人短视频科技 質量專家”。