蛋白質（zhì）原（yuán）料在水產和畜禽（qín）飼（sì）料中的應用一直備受重（chóng）視，由於（yú）今年蛋（dàn）白質原料（liào）價格一直處於高位，在利益的驅使下，今年蛋白質原（yuán）料（liào）的（de）摻假情況有所增加，2022年（nián）1-7月份，我公司檢測研發中心收到了來自全國（guó）各地的1100多個蛋白原（yuán）料，發（fā）現有很（hěn）多蛋白質原料存在（zài）摻假（jiǎ）情況，作者總結了常見蛋（dàn）白原料的摻假（jiǎ）情況，大家看看自己（jǐ）中招了嗎?

　　1 玉米蛋白粉摻（chān）假

　　玉米蛋白粉常在黃顙魚、鯉魚等飼料中（zhōng）應用，玉米蛋白粉摻假（jiǎ）會導致黃顙魚變花，鯉魚瘦背病等問題。豬料中使用了摻假玉米蛋（dàn）白粉會（huì）導致適（shì）口性變差，豬（zhū）不吃料等（děng）問題（tí）。禽料中使用了摻假玉米蛋白粉會導（dǎo）致過料、皮膚和腳（jiǎo）徑著（zhe）色不佳等（děng）問題。

1號玉米蛋白（bái）粉（fěn）(摻假)氨基酸組成

　　如上圖所示，1號為摻假（jiǎ）玉米蛋白粉，2號為正（zhèng）常玉米蛋白粉，1號玉米蛋白粉粗蛋白質60.31%，但總氨基酸含量僅為28.25%。

　　2 大（dà）豆胚芽（yá）粉摻假

摻假大豆胚芽粉氨基酸組成(氨基酸總和僅6.64%)

摻假大豆胚芽粉鏡檢圖(明顯有大量（liàng）非蛋白（bái）氮)

　　如上圖所示，我公司目前收到（dào）的大（dà）豆胚芽粉90%以上都存在摻假情況，一般粗蛋（dàn）白質都大於40%，但真蛋白（bái）質和氨基酸都幾乎都在10%以下，因此采（cǎi）購該原料要十分謹慎。

　　3 菌體蛋白類原料摻假(穀氨酸渣、賴氨酸渣、蘇氨酸（suān）渣等) 

       如上圖（tú）所示，市場上宣稱是各種菌體蛋白和小肽蛋白的原料多（duō）數是摻假原（yuán）料，正（zhèng）常菌體蛋白粗蛋白質為70%左右，氨基（jī）酸總含（hán）量為50%以上，價格在4000元/噸左右，市場上價（jià）格為2000多元/噸的高蛋白（bái）質（zhì）菌體（tǐ）蛋白和小肽蛋白基本為摻假（jiǎ）原料，而氯化鈉標記含量為10.0%-15.0%基本（běn）可以判定是（shì）摻假氯化銨。

　　4 動物蛋白類原料摻假(魚粉、豬肉粉、雞肉粉)

　　豬肉粉氨基（jī）酸組成(絲氨酸超過3.0%的肉粉存在（zài）明顯摻假現象)

　　如上表所示，魚（yú）粉摻假率相（xiàng）對較低，而雞肉粉和豬肉粉摻假比例很高，而且不（bú）同的摻假比例導致氨基酸差異巨大，因此（cǐ）對於主流（liú）的動物蛋白（bái）一定要嚴格控製（zhì）質量。

　　綜上所述，市場上（shàng）有大量的摻假原料，隻有通過（guò）理化指標、鏡檢（jiǎn）指（zhǐ）標（biāo）和氨基酸指標進行綜合評判才能保證原料質量和成品（pǐn）質量的保真，沒（méi）有不好（hǎo）的原料，隻有監測不好的原料（liào），成（chéng）都91成人短视频飼（sì）料科技有（yǒu）限公司（sī）有信心、有能力、有責任為我們的合作夥伴把好質量關，真正做到“91成人短视频（fēi）科技 質量（liàng）專家”。