魚粉是水產養殖中（zhōng）常用水產飼料，市麵上魚粉的（de）種（zhǒng）類與品牌眾多，魚粉的質量良莠不齊，更有些不法商販出售摻假的魚粉。那麽，養殖（zhí）戶朋友（yǒu）在購買魚粉時，該注意什（shí）麽呢（ne）?


1、燃燒法
取魚粉樣品少量放（fàng）大鐵勺等耐熱容器上加熱，如發出穀物幹炒（chǎo）後的芳香味或焦糊味，說明摻有植物籽實等，如發出燒（shāo）毛發的氣味則為純魚粉或摻有（yǒu）動物性物（wù）質。

2、堿煮法
取（qǔ）一容器，加入魚粉樣品和（hé）定量（liàng）的10%氫氧化鉀溶液（yè）混和，置火上煮沸，溶解的為魚粉（fěn），不溶解的則為植物性物質。

3、感官識別法
質優的純正（zhèng）色粉呈淡（dàn）黃或黃（huáng）褐（hè）色，有烤魚香味或魚腥味，手感鬆散，顆粒（lì）均勻（yún），而劣質魚粉呈深褐色，有糟（zāo）魚醬味和腥臭味;摻雜醬油渣或鹹雜魚的有鹹味，摻肉骨粉、皮革（gé）粉的（de）手撚鬆軟，顆粒細度不勻，摻（chān）雜棉籽殼、棉籽餅粕的手撚有（yǒu）棉絨感，可撚成（chéng）團。另（lìng）外（wài）可用一光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄層，在明亮光線下觀察顏（yán）色是否一致，如有白色結（jié）晶顆粒，說明摻有尿素或食鹽等。

4、測色法
把魚粉樣品放入潔淨的（de）玻璃杯中，加入（rù）90%酒精浸泡（pào）後再滴入濃（nóng）鹽酸1～2滴，若呈深紅色表（biǎo）明摻有（yǒu）鋸末等，此（cǐ）物加水後（hòu）浮於水的表麵。

5、磁棒攪拌法
若懷疑魚粉中摻有鐵（tiě）屑，可用磁棒攪拌，鐵屑即吸附於磁棒表麵。

6、石蕊試紙測（cè）試法（fǎ）
同燃燒法類似，火上（shàng）加熱冒煙後用石蕊（ruǐ）試紙測試，如試紙呈藍色則說明摻有植（zhí）物性物質，試紙呈紅色說明為純魚粉。
（文章來源：中國水產網綜合 特此致謝）