魚粉是水產養殖中常用水產飼料，市麵上魚粉的種類與品牌眾多，魚粉的質量良莠不齊，更有些（xiē）不法商販出售摻假的魚粉。那麽，養（yǎng）殖戶朋友在購買魚粉時，該注（zhù）意什麽呢?


1、燃燒法
取（qǔ）魚粉樣品少量放大鐵勺等耐（nài）熱容器（qì）上加熱，如（rú）發出穀物幹炒後的芳香味（wèi）或焦糊味，說明摻有植物籽實等，如發出燒毛（máo）發的氣（qì）味則為純魚粉或（huò）摻有動物性物質。

2、堿煮法
取一容器，加入魚（yú）粉樣品和定量的10%氫氧（yǎng）化鉀溶液混和，置火上煮沸，溶解的為魚粉，不溶解的則為（wéi）植物性物質。

3、感官識別法
質優的純正色粉呈（chéng）淡黃或（huò）黃褐色，有烤魚香味或魚腥味，手感鬆散（sàn），顆粒均勻，而劣質魚粉呈（chéng）深（shēn）褐色（sè），有糟魚（yú）醬味和腥臭（chòu）味;摻雜醬油渣或鹹雜魚的有鹹味，摻肉骨粉、皮革（gé）粉的手（shǒu）撚鬆軟（ruǎn），顆粒細度不勻，摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手撚有棉絨感，可撚（niǎn）成（chéng）團。另（lìng）外可用一光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄層，在明亮（liàng）光線下（xià）觀察顏色是否一致，如有白色結晶顆粒，說明摻有尿素或食鹽等。

4、測色法
把魚（yú）粉樣品放入（rù）潔淨的玻璃杯中，加入90%酒精浸泡後再滴（dī）入濃鹽酸1～2滴，若呈深紅色表明（míng）摻有（yǒu）鋸末等，此物加水後浮於水（shuǐ）的表麵。

5、磁棒攪拌法
若懷疑魚粉中摻有鐵屑，可用磁棒攪拌，鐵屑（xiè）即吸附於磁（cí）棒表麵。

6、石蕊試紙測試法
同燃（rán）燒法類似，火上加熱冒煙後用石蕊試紙測試，如試紙呈藍色（sè）則說明摻有植物性物（wù）質，試紙呈紅（hóng）色說明為純魚粉。
（文章來源：中國水產網綜合 特此致謝）