水產養殖，魚類飼養占（zhàn）很大的比（bǐ）重，要養殖好魚類，除了抓好魚種、魚苗、水體、疫病防治等方麵的細節外，飼料的配製也很重（chóng）要。因為科學的配製飼料才能充分保（bǎo）證魚類正常生長。否則，一旦魚飼料的配製有問題，那麽後果是很嚴重的：輕者耽（dān）誤魚的生長，重者那基本上就可以清塘了。從下麵幾點談談魚用飼料的配製及實用技術：

一、設計合理的飼（sì）料配方
      設計（jì）配方要考慮養殖魚類的種類及生長階段以及確定飼料中蛋白質（zhì）、能量等營養（yǎng）素的水平。既要滿足魚類生長對（duì）蛋白質的需要，又要使能量和蛋白質的比例適中，過高和（hé）過低的能量蛋白比都不利於魚類生長。設計配方時還要考慮飼料營養與（yǔ）容量的關係。要保證魚類能（néng）攝入足夠的營養，又要能使其產生飽感。一般而言蛋白質飼料的價格都（dōu）高於能量飼料，切不可貪圖便宜加大能（néng）量飼料的比例而降低（dī）蛋白質飼料的比例（lì），這樣做反而會無形中增加飼料成本。

二、飼料原料的科學選擇
      選用原料要堅持（chí）質優價廉、貨源穩定、運輸方（fāng）便的原則（zé）。在條件允（yǔn）許的情況下原（yuán）料的種類越多越好，這（zhè）樣（yàng）才能保證飼（sì）料中的必需氨基酸達（dá）到平衡，最大限度滿足魚類對各種必需氨基酸的需求。絕對不能使用發（fā）黴變質的原料。棉粕和菜粕等原料雖然（rán）價格（gé）便宜，蛋白質（zhì）含量（liàng）也較高，但是由於它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗（kàng）營養因（yīn）子，過多使用（yòng）會影響魚類生長。因（yīn）此要限製用量，一（yī）般不（bú）超過10%。許多養殖戶喜歡使用廉價的油渣（zhā）和肉粉，但是這類原料中混有大量的動物皮毛（máo），影響粉碎與（yǔ）製粒工藝的順利進行，魚類食（shí）用後也不易被消化。油渣和肉粉（fěn）中所含的脂肪都是飽和脂肪，有的由於儲存時間過久已經開始酸敗（bài）。魚類對飽和脂肪的利用率低，過多攝入酸（suān）敗脂肪還會導致魚類患脂肪肝等疾病，這類（lèi）原料（liào）的（de）用量應該控製在5%以下。

三、加工工藝的科學控製

      自配（pèi）飼料的工（gōng）藝流程一般包（bāo）括粉碎、混合、製粒等過程，有條件的地方在製粒之前（qián）還包括（kuò）調質。粉碎粒度過粗和（hé）過細（xì）都不好，一般魚用配合飼料的原（yuán）料應全部通過40目篩，60目篩以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒（lì）前（qián），飼（sì）料與（yǔ）蒸汽攪拌混合的過（guò）程。調質使（shǐ）澱粉糊化，可提高消化率。調質後的（de）飼料流動性好，有利於飼料成形。調質的關鍵是控製調質蒸汽（qì），要求（qiú）使用飽和蒸汽，一般按物料5%的比例來計算所需的蒸汽量。另外還（hái）要（yào）根據（jù）飼料的（de）組成（chéng）確定調質溫度，魚飼料由於蛋白質含量（liàng）高（gāo），料溫需達85℃以（yǐ）上。顆粒飼料的粒徑應由魚類口（kǒu）裂寬度來確定，飼料的粒徑應小（xiǎo）於（yú）口裂寬度的1/2。

四、添加劑的合理使用
      飼（sì）料添（tiān）加劑是指添加到飼料中能促（cù）進營養物質消化吸收、調節機體代謝、保證動物健康、改善營養物質利用效率、提高動物生產水平，從而（ér）改進動物產品品質的物質的總稱。對於維生素和礦物質添加劑來講，由（yóu）於種類多、用量（liàng）少（shǎo），而且在各種維生素與礦物質的搭配上技術含量較（jiào）高，養（yǎng）殖戶自己買單體微生素和礦物質來自配效果很差，不能達到營養（yǎng）元素間的（de）平衡搭配。要選用正規廠家生（shēng）產的（de）維生素和礦物質預（yù）混料，按養殖魚類的品種與生長階（jiē）段合理添加。

      以上所談魚用飼料的配製方法及實用技（jì）術僅供參考，每個養（yǎng）殖戶要根據自身的實際情況進行（háng）調整。