水產養殖，魚類飼養占很大的比重，要養殖好魚類，除了（le）抓好魚種、魚苗、水體、疫病防治等方麵的細節外，飼料的配製也很重要。因為科（kē）學的配製（zhì）飼料（liào）才能（néng）充分保證魚類（lèi）正常生長。否則，一旦魚飼料的配（pèi）製（zhì）有問題，那麽後（hòu）果是很嚴重的：輕者耽誤魚的（de）生長，重者那基本上（shàng）就可以（yǐ）清塘了。從下麵幾點談談魚用飼料的配製（zhì）及實用技（jì）術：

一、設計合理的飼料配方（fāng）
      設（shè）計配方要考慮養殖魚類的種類（lèi）及生長階段以及（jí）確定飼料中蛋白質（zhì）、能量等營養（yǎng）素的（de）水平（píng）。既要滿足魚類生長（zhǎng）對蛋白質的需（xū）要，又要使能量和蛋白質的（de）比（bǐ）例適中，過高和過低的能量（liàng）蛋白比都不（bú）利於魚類生長。設計配方時還（hái）要考慮飼料營養與容量的關係。要保證魚類能攝入（rù）足夠的營養，又要能使（shǐ）其（qí）產生飽感。一般而言蛋（dàn）白質飼（sì）料的價格（gé）都高（gāo）於能量（liàng）飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料的比例而降低蛋白質飼料的比例，這樣做反而（ér）會無形中增（zēng）加飼料成本。

二、飼（sì）料原料的科學選擇（zé）
      選用原料要堅持質優價廉、貨源穩定、運輸方便（biàn）的原則。在條件（jiàn）允許的情況下原料的種（zhǒng）類越多越好，這樣才能保證飼料中的必需氨基酸達到平衡，最大限度滿足魚類對各種必需氨（ān）基酸的需求。絕對不能使用發黴變質的原料。棉粕和菜粕等（děng）原料雖然價格便宜（yí），蛋白質含量也較高（gāo），但是由於它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗營養因子（zǐ），過多（duō）使用會影（yǐng）響魚類生長。因此要限製用量（liàng），一般不超過10%。許多養殖戶喜歡使用廉價的油渣和肉粉，但是這類原料中混有大量的動物皮毛，影響粉碎與製（zhì）粒工藝的順利進行，魚類（lèi）食用後也不易被消化（huà）。油（yóu）渣和肉粉中所含的脂肪（fáng）都是飽和脂肪，有的由於儲存時間過久已經（jīng）開始酸敗。魚類對飽和脂肪的利用率低，過多攝入酸敗脂肪還會導致魚類患脂肪肝等疾病，這類原料的用量（liàng）應該控製在5%以（yǐ）下。

三、加工工藝的科（kē）學控製

      自配飼料的（de）工（gōng）藝流程一般包（bāo）括粉碎、混合、製粒等過程，有條件的地方在製粒之前還包括調質。粉碎粒度過粗（cū）和過（guò）細都（dōu）不好，一般魚用（yòng）配合飼料的原（yuán）料應全部通過40目篩，60目篩以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒前，飼料與蒸汽攪拌混合的過程。調（diào）質使澱粉糊化，可提高消化率。調質後的飼料流動性好，有利於飼料（liào）成形。調質的關鍵是控製調質蒸汽，要求使用飽和蒸汽，一般按物（wù）料5%的比（bǐ）例來計算所需的蒸汽量。另外還要根據飼料的組成確定調質溫度，魚飼（sì）料由於蛋白質含量高，料（liào）溫（wēn）需達85℃以上。顆粒飼料的（de）粒徑應由魚類口裂寬度來確定，飼料的粒徑應小於口（kǒu）裂寬度的（de）1/2。

四、添加劑的合理使用
      飼料添加劑是指添加到（dào）飼料中能促進營養物質消化吸收、調（diào）節機體代謝、保證動物健康、改善營養物質利用效率（lǜ）、提（tí）高動物生產水（shuǐ）平，從而改進動物產（chǎn）品品質的物質的總稱。對於維生素和礦物質添加劑來講，由於種類多、用量少，而（ér）且在各種維生素與礦物質的（de）搭配上技術含量較高，養（yǎng）殖戶自己買單體微生素和礦物質來自配效（xiào）果很差，不能達到營養元素間的平衡搭配。要選用正規廠家生產的（de）維生素和礦物質預混料，按養殖魚類的品種與生長階段合理添加。

      以上所談魚用飼料的配製方法及實用技術僅供參考，每（měi）個養殖戶要根據自身的實際情況進行調整。