肉牛的生長周期與品種及飼養管理有較大的關係，以西門塔爾牛舍飼圈養為例（lì），出生後到2歲齡這一年（nián）齡段生長速度較快（kuài），當超過2歲時增重速度便會大幅下降，而且從以長骨、長肉為主轉為（wéi）長脂肪為主，進行育肥的情況（kuàng）下最（zuì）好在（zài）2歲齡以前出欄，不然增重速度下降料肉比（bǐ）增高，繼續養（yǎng）下去利潤不僅難以得到增加反而有可能降低，而留種的牛也基本上會在3歲齡前停止生長。養牛戶應根據肉牛（niú）的生長特點合理進行飼養管（guǎn）理，下麵答主簡單（dān）介紹一下不同（tóng）生長階段肉（ròu）牛（niú）的飼養要點。

1、犢牛期。犢牛期指6月齡以下未斷奶的犢牛，大部分的營養均從母乳中獲得，因此一定要加強哺乳期母牛的飼養管理，多喂蛋白質和鈣含量高的食物，例（lì）如豆粕、豆餅等，並保證（zhèng）充（chōng）足的（de）水分攝入，歡迎關注：高效養牛，微信公眾號。隻有（yǒu）這（zhè）樣（yàng）母牛才能充足泌乳，乳汁質量才能（néng）更好。犢牛還需進行一定的補飼，以降低母牛的泌乳壓力和促進犢牛胃腸發育，一般（bān）補飼主要以配合精料和優質牧草及青幹草為（wéi）主。

2、架子期。犢牛（niú）斷奶後至七八百斤為骨架（jià）快速生（shēng）長發育階段，這一階段最好采（cǎi）用散欄放養的飼養模式，同時需要注意鈣磷等營養物質的（de）補充。也（yě）可（kě）以（yǐ）不分階段選擇直線育肥的模式，如果選擇直線育肥，這一階段還需要注（zhù）意蛋白質、碳水化合物及其（qí）他營養物質的補充。

3、育（yù）肥期。育肥期又可以分為育肥前期和育肥後期，前期為700~1100斤這一階（jiē）段主要以長肉為主，需要多補充蛋白質飼料，後期為1100斤（jīn）至出欄這一段時間主要以長脂肪（fáng）為主，需要多喂精料，特別是能量高的精料。