肉牛養殖在（zài）對肉牛進行育肥時，經常會出現肉牛育肥效果不明顯卻找不到原因的情況。在肉牛養殖過程中到底有哪些問題值得（dé）注意（yì）呢？
一、養殖肉牛時要選擇合適的季節
不同的（de）季節對肉牛育肥效果有很顯著的影響。肉牛養殖戶，育肥季節最好（hǎo）選在氣溫低於30度的季節。因為氣溫較低時（shí），更（gèng）有利於增加飼料采食量和提高飼料消化率，同（tóng）時減少蚊蠅以及體外寄生蟲的危害，使牛有一個安靜（jìng）適宜的（de）環境。春秋（qiū）季（jì）節（jiē）氣候（hòu）溫和，牛的采食量（liàng）大，生長快，育肥效果最好，其次為冬季。夏季氣溫比較高，不利（lì）於牛的增重。如果必須在夏季（jì）育肥，則應嚴格執行防暑措施，如利用電風扇（shàn）通風，在牛身上灑冷水等。冬季育肥氣溫較低時，可采用暖棚防寒
二、合理搭（dā）配飼料
優質粗飼料是肉牛養殖的主要（yào）飼料，粗飼料對於保持牛的（de）消化機能是必不可少的。因此，配合肉牛日糧應該首先考慮利用粗飼料。不少肉牛場常以（yǐ）麥秸、氨化麥秸、青貯玉米秸或青幹草作為主要飼料，讓牛自由采食，為牛提供大部分營養物質。但從粗糧蛋白質含量和飼（sì）料的可消化性上看，常用粗飼料中青幹草、豆秸、玉（yù）米秸（jiē）質量較好，而麥秸、稻草和穀草質量相對較差（chà）。如果僅用麥秸喂牛，肉牛體（tǐ）重幾乎不增重或稍減輕；隻飼喂氨化麥秸，肉牛每天增重（chóng）隻有200g左右；隨著飼喂精料（liào）量的增加，肉牛的（de）日增重量增加（jiā）。因此，肥育牛必須飼喂（wèi）一定量的精（jīng）料。常用的能量飼料（liào）有玉米（mǐ）、大麥、麩皮、高粱等（děng），常用的蛋白質飼料主要有豆餅、棉子（zǐ）餅、菜子餅等。一般將能量飼料和蛋白質飼料混合飼喂，按飼養標準（zhǔn）合理搭配，育肥期間每頭（tóu）牛每天飼喂（wèi）混合粗料量通常為2.5-4kg,肉牛日增重可達（dá）1kg左右。
三、飼料添加劑的使用
肉牛在育肥期使用催肥飼料添加劑，可促進牛體合成代謝，飼料中的氮源物質更多的轉化為牛體蛋白質，碳水化合物（wù）更多的轉化為脂肪；或改變牛（niú）體內不同激素的濃度對比，協調（diào）內分泌係統的功能，提高體內有利於牛體生的激素（sù）分泌量；或控製牛體（tǐ）的代謝速度，降低牛的活（huó）動量，從而降低牛的維持需要，使更（gèng）多的（de）營養物質，特別是能量（liàng）物質在體（tǐ）內蓄積，最終加速肉牛在育肥期的增（zēng）重。國內外（wài）許多研究（jiū）和生產實踐證明，催肥添加劑的使（shǐ）用，可使日（rì）增重提（tí）高（gāo）10%-20%,從而可縮短肉（ròu）牛的育肥期，取得更高的經（jīng）濟效益。據了解，肉牛養殖（zhí）生產中主要使（shǐ）用以（yǐ）下幾種飼料（liào）添加劑。
1、莫能菌素
莫能菌素在牛消化道中幾乎不吸收，因此（cǐ），一般在組（zǔ）織中無殘留，亦（yì）不存在向可食性（xìng）畜產品轉移（yí）的（de）問題。在對架子牛進行高精料育肥時應（yīng）用（yòng）莫能菌素，能增加丙酸的產生，減少飼料中（zhōng）蛋（dàn）白質在瘤（liú）胃中（zhōng）的降解，從而增加過瘤胃（wèi）蛋白（bái）質（zhì）的總（zǒng）量，提（tí）高淨能及氮的利用率，有利於營養物質的滲透和吸收（shōu），瘤胃中（zhōng）纖毛蟲和細菌總數增加1-2倍。同（tóng）時，還可以刺激腦下垂體（tǐ）分泌（mì）激（jī）素，促進生（shēng）長發育（yù），提高增重速率。每頭牛每（měi）天用53-360mg莫能菌素混於精料中，或把（bǎ）混有莫（mò）能菌素的（de）精料與粗飼料合喂，可節（jiē）約飼料10%-11%,日增重可提高15%-20%.
2、碳酸（suān）氫鈉
牛瘤胃的酸性環境對微生（shēng）物的活動有重要（yào）影響，尤其是當變換飼料類型而精料增加時，可使瘤胃的PH顯著（zhe）下降，影響瘤（liú）胃（wèi）內（nèi）微生（shēng）物的活動，進而影響飼料的轉化。在肉牛（niú）飼料中（zhōng）添加0.7%碳酸氫鈉後，能使瘤胃的PH保持在6.2-6.8的範圍內，符合瘤胃微生物增殖的需（xū）要。
3、益生素
益（yì）生素（sù）是采（cǎi）用農（nóng）業（yè）部認可（kě）的動物腸道有益微生物經發酵、純化、幹燥而精製的複合生物製劑，是減少或替（tì）代抗生素的理想（xiǎng）綠色添加劑。 可以（yǐ）分泌殺菌物（wù）質，抑（yì）製動物內致病（bìng）菌和腐敗菌的生長，改善動物微生態環境（jìng），提高（gāo）機體免疫力。
4、維生素（sù）添加劑（jì）
肉牛育肥日糧（liáng）中應（yīng）補充維生素。一般瘤胃可合成水溶性（xìng）維生素，而缺乏脂溶性維生素，尤其飼喂（wèi）秸（jiē）稈為主（zhǔ）要日糧的肉牛更易缺乏脂溶性維生素。飼喂酒糟多的牛必須（xū）充維生素，尤其是（shì）維生素A,可采（cǎi）用粉劑拌入飼料中飼喂（wèi）。
四、飼草飼料調味劑
按每100KG秸稈噴入2-3KG含（hán）有糖精1-2g（注意不要過量）、食鹽（yán）100-200g的水溶液，在飼喂前噴灑，所產生（shēng）鮮草香味，可提高牛的采食量，從而提高日增重。