1原料生物性因素

　　即大部分植物原料的生物學（xué）屬（shǔ）性（xìng）改（gǎi）變，或品係改良天然抗病力的（de）下降（jiàng），導（dǎo）致黴菌毒素（sù）的產生和汙染。例如玉米、小（xiǎo）麥、燕麥、大麥、花生等最易滋生9～10種黴菌毒素;大米、高粱易（yì）滋生4～5種（zhǒng）黴菌毒素;大豆（dòu）、棉花（huā）等易滋生1～2種黴菌毒素。目（mù）前我國主要種植（zhí）的各種玉米尚無抗黴菌毒（dú）素品係。

　　2原料種植過程中的因素

　　多大數穀物在（zài）田間（jiān）種植期間如果（guǒ）遇到幹旱、洪（hóng）澇的惡劣氣（qì）候均（jun1）會產生黴（méi）菌毒素。例如玉米在生長過（guò）程中要（yào）經（jīng）曆播種、分葉、拔節（jiē）、抽雄、灌漿、乳熟、結實等不同階段，尤其在後三個階（jiē）段期間（jiān）非常容（róng）易因天氣變化導致在田間發生黴變。這也就是為什麽人們根（gēn）據（jù）毒素（sù）汙染的階段將黴菌毒素分為田間毒素和倉儲（chǔ）毒（dú）素兩類。

　　3原料收獲過（guò）程中的因（yīn）素

　　穀物未完全成熟、機械磨損，昆蟲鼠害損傷等均易造成黴菌毒（dú）素汙染。碎粒（lì）及其它（tā）穀物廢料中的黴菌（jun1）毒（dú）素是整粒穀物的30～500倍。這主要是因為整（zhěng）粒穀物有起保護作用的外層果皮。

　　4飼料及原料生產儲存過程中的因素

　　值得注意的是，黴菌的孢子總是常規存在於飼料及原料之中（zhōng），等待適宜溫度（dù）和濕度，進而萌發並代謝出黴菌毒素。因（yīn）此在飼料及原料的生產加工和儲存過程（chéng）中對溫（wēn）度、濕度的控製尤其關鍵。通（tōng）常（cháng）玉米的水分含量超過14%，餅粕類水分超過（guò）12%即非常容易產生（shēng）黴菌毒素。另外一個常知的因素溫度也會讓我們（men）產生誤解而犯下錯誤，大（dà）部分黴（méi）菌（jun1）繁殖最佳溫（wēn）度是（shì） 25～35 ℃，但是人們忽略的（de）是低溫0～10℃同樣會有黴菌的繁殖，例如黃曲黴毒素在潮熱（rè）的環境（jìng）下容易產生，而像嘔吐毒素在0℃就可以產生，玉米赤黴烯酮在10℃時就可（kě）以產生。因此產自於（yú）北方的穀物原料中一樣經常含有黴菌毒素的汙染，隻是黴菌毒素的種類不同於來自南方的原料。

　　5飼料銷售及使用過（guò）程（chéng）中的因素

　　飼料廠產品庫內堆（duī）積、運輸到（dào）養殖場（chǎng）的裝載環節（jiē）、養殖場的場內存放、畜舍飼喂係（xì）統的（de）再汙染等因素造成了黴菌毒素的二次汙染問題，這也需要飼料生產（chǎn）企業和養殖（zhí）企業共同重視。